Маш (бобы мунг) (пророщенный)

Бобовые

Нутриент Значение Дневная норма Максимум
Основная информация
Вода, г  90,4  2700-3700  
Энергия, Ккал  30  1800-2500  
Белки, г  3,04  0,8 г/кг  2-2,5 г/кг
Жиры, г  0,18  неизв.  
Углеводы, г  5,94  130-210  
Волокна, г  1,8  М:38, Ж:25  
Сахар, г  4,13    
Сахароза, г      
Глюкоза, г      
Фруктоза, г      
Лактоза, г      
Мальтоза, г      
Галактоза, г      
Крахмал, г      
Минералы
Кальций, Ca, мг  13  1000  2500
Железо, Fe, мг  0,91  М:8, Ж:18  45
Магний, Mg, мг  21  320-420  350
Фосфор, P, мг  54  700  4000
Калий, K, мг  149  4700  неизв.
Натрий, Na, мг  6  1500  2300
Цинк, Zn, мг  0,41  8-11  40
Медь, Cu, мг  0,164  0,9  10
Марганец, Mn, мг  0,19  1,8-2,3  11
Селен, Se, мкг  0,6  55  400
Фтор, F, мкг    3000-4000  10000
Витамины
A, ретинол, мкг  1  900  3000
А, ретинол, МЕ  21    
B1, тиамин, мг  0,084  1,2  неизв.
B2, рибофлавин, мг  0,12  1,3  неизв.
B3, ниацин, мг  0,75  16  30-35
В4, холин, мг  14,4  425-550  3500
Бетаин, мг      
B5, пантотеновая кислота, мг  0,38  5  неизв.
B6, пиридоксин, мг  0,088  1,3  100
B9, фолаты, мкг  61  400  1000
В12, кобаламин, мкг    2,4  неизв.
C, аскорбиновая кислота, мг  13,2  90  2000
D (D2+D3), мкг    5-15  100
D, МЕ      
E, альфа-токоферол, мг  0,1  15  1000
K, филлохинон, мкг  33  120  неизв.
Жирные кислоты
Насыщенные, г    0 или мин.  7-10%
Мононенасыщенные, г      
Полиненасыщенные, г  0,058    
Трансжиры, г      
Холестерин, мг    0 или мин.  200-300
Аминокислоты
Триптофан, г  0,037  0,004 г/кг  
Треонин, г  0,078  0,015 г/кг  
Изолейцин, г  0,132  0,02 г/кг  
Лейцин, г  0,175  0,039 г/кг  
Лизин, г  0,166  0,03 г/кг  
Метионин, г  0,034  0,014 г/кг  
Цистин, г  0,017  0,0041 г/кг  
Фенилаланин, г  0,117  0,025 г/кг  
Тирозин, г  0,052  0,025 г/кг  
Валин, г  0,13  0,026 г/кг  
Аргинин, г  0,197    
Гистидин, г  0,07  0,01 г / кг  
Аланин, г  0,099    
Аспарагиновая кислота, г  0,479    
Глутаминовая кислота, г  0,161    
Глицин, г  0,063    
Пролин, г      
Серин, г  0,033    
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 (линоленовая), г    1,1 - 1,6  
Омега-6 (линолевая), г    12 до 17  
Вредные вещества
Алкоголь, г    0  
Кофеин, мг    0  
Теобромин, мг    0  
gerzel.ru/vegan/