Шиитаке (жареный на воде)

Грибы

Нутриент Значение Дневная норма Максимум
Основная информация
Вода, г  87,74  2700-3700  
Энергия, Ккал  39  1800-2500  
Белки, г  3,45  0,8 г/кг  2-2,5 г/кг
Жиры, г  0,35  неизв.  
Углеводы, г  7,68  130-210  
Волокна, г  3,6  М:38, Ж:25  
Сахар, г  0,3    
Сахароза, г      
Глюкоза, г  0,3    
Фруктоза, г      
Лактоза, г      
Мальтоза, г      
Галактоза, г      
Крахмал, г      
Минералы
Кальций, Ca, мг  2  1000  2500
Железо, Fe, мг  0,53  М:8, Ж:18  45
Магний, Mg, мг  19  320-420  350
Фосфор, P, мг  111  700  4000
Калий, K, мг  326  4700  неизв.
Натрий, Na, мг  5  1500  2300
Цинк, Zn, мг  0,96  8-11  40
Медь, Cu, мг  0,163  0,9  10
Марганец, Mn, мг  0,22  1,8-2,3  11
Селен, Se, мкг  6,3  55  400
Фтор, F, мкг    3000-4000  10000
Витамины
A, ретинол, мкг    900  3000
А, ретинол, МЕ      
B1, тиамин, мг  0,099  1,2  неизв.
B2, рибофлавин, мг  0,27  1,3  неизв.
B3, ниацин, мг  3,87  16  30-35
В4, холин, мг  59,4  425-550  3500
Бетаин, мг  0,3    
B5, пантотеновая кислота, мг  1,36  5  неизв.
B6, пиридоксин, мг  0,174  1,3  100
B9, фолаты, мкг  14  400  1000
В12, кобаламин, мкг    2,4  неизв.
C, аскорбиновая кислота, мг    90  2000
D (D2+D3), мкг    5-15  100
D, МЕ  21    
E, альфа-токоферол, мг    15  1000
K, филлохинон, мкг    120  неизв.
Жирные кислоты
Насыщенные, г  0,03  0 или мин.  7-10%
Мононенасыщенные, г      
Полиненасыщенные, г  0,14    
Трансжиры, г      
Холестерин, мг    0 или мин.  200-300
Аминокислоты
Триптофан, г  0,011  0,004 г/кг  
Треонин, г  0,132  0,015 г/кг  
Изолейцин, г  0,11  0,02 г/кг  
Лейцин, г  0,187  0,039 г/кг  
Лизин, г  0,132  0,03 г/кг  
Метионин, г  0,033  0,014 г/кг  
Цистин, г  0,022  0,0041 г/кг  
Фенилаланин, г  0,11  0,025 г/кг  
Тирозин, г  0,077  0,025 г/кг  
Валин, г  0,143  0,026 г/кг  
Аргинин, г  0,154    
Гистидин, г  0,055  0,01 г / кг  
Аланин, г  0,165    
Аспарагиновая кислота, г  0,296    
Глутаминовая кислота, г  0,67    
Глицин, г  0,143    
Пролин, г  0,099    
Серин, г      
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 (линоленовая), г    1,1 - 1,6  
Омега-6 (линолевая), г    12 до 17  
Вредные вещества
Алкоголь, г    0  
Кофеин, мг    0  
Теобромин, мг    0  
gerzel.ru/vegan/